ベトナム人介護福祉士教育支援サービス
一般社団法人UIW 代表の中田哲三です。
漢方デザート、米粉菓子、クープデザートのチェー
ベトナムデザートの魅力は、コントラストと多様性
「塩甘」「冷熱」「硬柔」
「無味」と「有味」
「生」と「加熱」
「フレッシュ」と「熟成」
「ナッティー」と「あっさり」等々
そこから読み取れる性格は
素朴で抑制が効いて
柔軟で芯が強い
感情をあらわにしない
九割が仏教徒というのもあるのでしょうか
2015
28Jul
デザートに見るベトナム人気質
